Técnico Superior en Alimentos - Séneca -

BECA ESTIMULO Dirigido a alumnos de ALIMENTOS Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

2011-12-02T07:09:00.000-08:00

Se convocan a alumnos de Alimentos para realizar encuestas en las ciudades de Cipolletti, Neuquén, Senillosa, Centenario, etc. con gente de la fundación CECODET.-
Serían encuestas de dos tipos: una en la vía pública y otras mas específicas en comercios del rubro alimenticio.

Dirigido a alumnos de ALIMENTOS Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

BECA ESTIMULO $200. + VIÁTICOS (traslado y refrigerio).

Reconoce horas como parte de pasantia.
Certificado emitido por: GOBIERNO DE LA PROVINCIA DEL NEUQUEN Y FUNDACIÓN CECODET.
Cobertura seguro.

Se brinda capacitación.

ATENCIÓN ALIMENTOS:

2011-11-25T11:44:00.001-08:00

Se convocan a alumnos de Alimentos para realizar encuestas en las ciudades de

Cipolletti, Neuquén, Senillosa, Centenario, etc. con gente de la fundación CECODET.-

Serían encuestas de dos tipos: una en la vía pública y otras mas específicas en

comercios del rubro alimenticio.

Los interesados enviar sus datos al mail silvia@seneca.edu.ar hasta el martes 29/11

inclusive. Estar atentos que la fecha probable de reunión será el Jueves 01/12 a las

18 hs ESTO SE CONFIRMARÁ EL MIÉRCOLES 30/11 A LOS MAIL ENVIADOS.

Visita a Matadero de Centenario y la Fábrica de Pastas "La Superiora".

2011-11-22T16:16:00.000-08:00

Los alumnos de 2º año de la carrera Alimentos y los profesores Olivieri, Martinez, Barrientos y Blagonich, visitaron el Matadero de Centenario y la Fábrica de Pastas "La Superiora".

La visita fue sumamente positiva, los alumnos pudieron apreciar todo el proceso de faena, pero además ver los registros de SENASA, ONCCA y la implementación de manuales de POEs. La atención en el matadero fue muy esmerada, un técnico, un licenciado en alimentos y un veterinario contestaron las preguntas que surgían y culminó con un pequeño refrigerio.

Luego visitamos la fábrica de pastas, donde se pudo apreciar el proceso de elaboración, las materias primas utilizadas, el envasado y el control de plagas implementado.

Cabe destacar la actitud activa del grupo de alumnos, que en varias oportunidades demostraron sus conocimientos adquiridos, a través de las preguntas oportunas que realizaban.

También es de destacar la participación de los docentes que aportaron sus conocimientos y también colaboraron con los vehículos para llevar a los alumnos.

Los alumnos contaran con los implementos necesarios para realizar la visita, hecho que fue destacado por el veterinario del Senasa .

Materias con requisitos.

2011-11-22T16:15:00.000-08:00

ALUMNOS DE ALIMENTOS 2º AÑO.

2011-11-14T07:26:00.001-08:00

HOY NO TENDRÁN CLASE DE DISEÑO CON EL PROF. OLIVIERI. EN SU LUGAR TENDRÁN INSPECCIÓN CON LA PROF. KARINA BARRIENTOS DE 19 A 21 HS Y LUEGO SE RETIRAN.

MESAS DICIEMBRE /2011 ALIMENTOS

2011-11-12T05:16:00.001-08:00

HACE CLICK SOBRE LA IMAGEN Y NUEVAMENTE CON BOTÓN DERECHO HACE CLICK EN ABRIR IMAGEN EN UNA PESTAÑA NUEVA. EN ESE ARCHIVO PODRÁS VER LAS MESAS AMPLIADAS,

MESAS ESPECIALES OCTUBRE/11

2011-10-03T14:00:00.000-07:00

NOS PODEMOS BAÑAR EN NUESTROS RIOS?

2011-09-28T07:19:00.000-07:00

GENTE DE NEUQUEN Y CIPOLLETTI: NOS PODEMOS BAÑAR EN NUESTROS RIOS?
Parece una pregunta sencilla y sin embargo desde hace años que no existe una respuesta concreta. Para las autoridades de Neuquén, en los últimos años, no existe problema en los balnearios sobre el Río Limay, mientras que las de Cipolletti sistemáticamente han prohibido bañarse en la Isla Jordán.
Está claro que la Isla Jordán está sobre el Río Negro y recibe por lo tanto las aguas del Limay, como las del Neuquén.
Vayamos por partes: Cómo se estudia la contaminación?
La contaminación está relacionada con los vertidos de origen doméstico e industrial. En el caso de residuos de origen doméstico, la carga contaminante está representada por altos porcentajes de materia orgánica y microorganismos de origen fecal. Entre éstos microorganismos pueden existir algunos que sean causantes de enfermedades y que se denominan patógenos. El diagnóstico de microorganismos patógenos, requiere análisis especializados y costosos. Como una alternativa se ha propuesto el uso de indicadores microbianos, que se pueden identificar en forma sencilla, rápida y económica.

Coliformes totales:
Están presentes en tracto gastro-intestinal del hombre y de animales, pero el problema es que algunos coliformes pueden provenir del suelo o del aire y además pueden seguir reproduciéndose en el agua, por lo tanto no tienen una relación tan directa con contaminación de tipo fecal. A pesar de ello, es uno de los indicadores más utilizados, pero solo debería utilizarse para aguas destinadas al consumo (aguas tratadas o aguas minerales).
Coliformes fecales o termotolerantes(actual denominación):
Son un sub-grupo de los coliformes y se encuentran casi exclusivamente en tracto gastro-intestinal del hombre y de animales de sangre caliente. Es por eso que serían un indicador eficaz de contaminación con materia fecal.
Escherichia coli:
Es una bacteria que está específicamente en heces de hombres y animales.
Estreptococos fecales:
Son integrantes de la flora normal intestinal de hombres y animales, no se reproducen en el medio ambiente y tienen la ventaja de persistir durante más tiempo y en condiciones más desfavorables que Escherichia coli. Al presentar una supervivencia similar a los patógenos más resistentes, lo hace un indicador muy adecuado. Estudios actuales aconsejan el uso de éste indicador porque se relaciona en forma más directa con la aparición de enfermedades gastro-intestinales.
El criterio que utiliza la AIC (Autoridad Interjuridiccional de Cuencas), llamado “normas canadienses”, es que no supere las 200 coliformes fecales en 100 ml de agua, que es un criterio similar al que se utiliza en algunos estados de U.S.A. (La comunidad europea exige menos de 100 y Brasil menos de 1000).
Pero algunos sugieren que debería aplicarse el criterio de potabilidad: Menos de 3 coliformes totales y ausencia de coliformes fecales en 100 ml.
Como ya mencionamos, los actuales estudios científicos se inclinan a utilizar como parámetro la cantidad de estreptocos fecales, ya que existe una mejor correlación con el riesgo en bañistas, de padecer enfermedades gastrointestinales.
En 5 muestras tomadas durante 30 días no deberían superar los 33 enterococos en 100 ml. Estos valores serían equivalentes al criterio de 200 coliformes fecales/ 100 ml.
No se debería usar el criterio de potabilidad?
Parece razonable: Si alguien se baña, nada nos asegura que no pueda tragar algo de agua y si esa agua no es potable, podría tener problemas.
Sin embargo se parte de un concepto equivocado: el de Riesgo Cero. Con el mismo criterio se debería prohibir que la gente acceda a los balnearios por el peligro que tenga un accidente automovilístico.
El criterio que deben utilizar las autoridades sanitarias y los gobernantes, debe estar basado en estudios probabilísticos de análisis de riesgo. Es por eso que en casi todo el mundo, se utilizan criterios de aceptabilidad para aguas recreativas que contemplen un riesgo estadísticamente significativo.
Por qué los balnearios de Neuquén no parecen presentar problemas, mientras que los de la Isla Jordán no están habilitados?
A pesar de que los balnearios de Neuquén capital están casi todos sobre el Limay (excepto uno) y ese río recibe descargas cloacales de Senillosa y Plotier, el efecto de dilución que se produce por el gran volumen de agua, hace que no se encuentre contaminada para uso recreativo.
En cambio, los balnearios de la Isla Jordán sobre el río Negro, reciben la intensa descarga de Neuquén sobre la calle Tronador (al final del Limay) y el aporte también contaminado del río Neuquén, sobre el que varios barrios también de Neuquén realizan descargas. A eso se le debe sumar la contaminación de canales que vuelcan sus aguas sobre la Isla Jordán.
A su vez Cipolletti genera descargas que afectan a Fernandez Oro y Fernández Oro a Allen y ambas localidades afectan a General Roca.
Es decir que resulta difícil lograr una solución al problema de la contaminación de los ríos para uso recreativo y de la contaminación en general, si no se realizan actividades conjuntas entre todos los municipios, que además pertenecen a provincias diferentes. Esto requerirá una intensa labor de negociación y búsqueda de consensos por parte de gobernantes municipales y provinciales, conjuntamente con funcionarios y técnicos de las diferentes juridicciones y de la AIC.

Demos un ejemplo para que resulte más claro: El Río Limay tiene un caudal de 650 m3/ segundo. Supongamos que el brazo que ingresa por la Isla Verde al balneario Gatica sea un 10 %de ese caudal. Si una madre despreocupada tira al agua un pañal de su bebé al inicio del Balneario, puede estar arrojando aproximadamente 100 millones de Escherichia coli. Suponiendo que esas bacterias se diluyen en el agua que corre durante un minuto a lo largo del brazo del río:
100.000.000 Escherichias coli en un volumen de:
650 m3/seg x 60 seg/ min x 1 min x 1.000 litros/m3= 3.900.000 litros
100.000.000 / 3.900.000 = 25 Escherichia coli en un litro.
Pero la determinación se hace en 100 ml (décima parte de un litro), tendríamos aproximadamente 2 Escherichia coli cada 100 ml:
Suficientes para considerar el agua contaminada según criterio de potabilidad!
El cálculo es similar para otros lugares de la ciudad de Neuquén, ya que tanto Río Grande, los clubes en el brazo frente a la Isla 132 o el Balneario municipal, utilizan aproximadamente un 10 % del caudal total del Limay.
Afortunadamente como decía Heráclito, nunca nos bañamos en el mismo río. El agua sigue corriendo y va diluyendo la carga microbiana. Pero también más madres siguen arrojando pañales!

Examen en condición libre

2011-09-21T07:40:00.000-07:00

LES RECORDAMOS QUE LOS ALUMNOS EN CONDICIÓN LIBRES RINDEN CON EL ULTIMO CUADERNILLO DE LA MATERIA. Ver..normas académicas C.2- alumno libre.

C. 2- ALUMNO LIBRE:

Es alumno libre aquel que:

a) Ha perdido la regularidad de la asignatura por no haber aprobado las evaluaciones parciales y/o por inasistencias.

b) Luego de haber transcurrido 2 (dos) años de la regularización de la materia, sin la aprobación del final. Rinde 2 (dos) instancias evaluativas: primero un escrito, que de ser aprobado, habilita para rendir el oral. Se utiliza programa y cuadernillo actualizado de la asignatura, y se evalúa el contenido completo del mismo. Puede inscribirse para rendir el final, hasta en 6 (seis) llamados ordinarios, si desaprueba o no se presenta, deberá recursar la materia.

NOTA: Hay asignaturas que sólo pueden ser rendidas como libre, si se cumplimenta con determinados requisitos.

NOTA: Si no se regulariza el cursado de determinadas materias, se las deberá recursar. No pueden ser rendidas en condición de libre. * En el Programa de la asignatura, se especificará cuales son las materias que se encuadran en las situaciones referenciadas anteriormente

MESAS ESPECIALES

2011-09-16T05:42:00.000-07:00

RECORDÁ QUE DURANTE TODO SEPTIEMBRE PODES SOLICITAR TU MESA ESPECIAL PARA RENDIR EN OCTUBRE. PARA MAS INFORMACIÓN ACERCATE A RECEPCION, A TU SECRETARIO DE CARRERA O VISITA EL FACEBOOK DE SENECA

2011-09-06T15:12:00.000-07:00

ATENCION

SE LES INFORMA A TODOS LOS ALUMNOS QUE EL DÍA LUNES 12 DE SEPTIEMBRE LAS CLASES SE DICTAN CON NORMALIDAD.

HORARIOS 2011 2º CUATRIMESTRE

2011-08-04T14:08:00.001-07:00

Mitos sobre vitaminas y minerales

2011-06-22T08:06:00.000-07:00

Miguel Calvo Universidad de Zaragoza
Necesitamos suplementos de minerales? La mayoría de los minerales se encuentran distribuidos muy ampliamente entre todo tipo de alimentos, de tal modo que cualquier dieta que no sea aberrante incluye una cantidad suficiente de la mayoría de ellos. Los únicos elementos de los que pueden producirse carencias son el calcio, el hierro y el yodo, y esto solamente con dietas basadas en determinados alimentos que no los contienen o que los contienen en una forma no asimilable.El calcio se encuentra distribuido tanto en alimentos de origen animal como vegetal. Sin embargo, el presente en los alimentos vegetales es poco asimilable, ya que éstos contienen también sustancias como el oxalato o el fitato que lo secuestran e impiden su absorción en el tubo digestivo. El salvado, en particular, contiene cantidades importantes de este tipo de sustancias. En la harina integral, alrededor del 70% de todo el fósforo existente está formando parte del ácido fítico, mientras que en la harina blanca esta proporción desciende al 30% . También las legumbres y las almendras contienen cantidades importantes de esta sustancia. En los productos animales el calcio se encuentra más fácilmente disponible. La mejor fuente de este elemento son los productos lácteos.
El hierro se encuentra también ampliamente distribuido, pero los problemas relacionados con su biodisponibilidad son aún mayores que en el caso del calcio. El hierro en forma hemo (tal como se encuentra en general en los alimentos de origen animal) se absorbe con relativa facilidad, pero el hierro en forma inorgánica, no. Su absorción depende de la presencia en la dieta de otros componentes, que favorecen su captación, como es el ácido ascórbico (reduce el Fe 3+ a Fe2+, mas soluble) o la dificultan, como el ácido oxálico o el ácido fítico. En conjunto, aunque los alimentos vegetales contienen bastante hierro (no demasiado; independientemente de las leyendas, las lentejas y espinacas contienen cantidades semejantes a otros alimentos parecidos ) su baja biodisponibilidad hace que no sean buenas fuentes alimentarias de este mineral.
En el caso del yodo, la causa de las deficiencias, cuanda aparecen, es la heterogeneidad de la distribución de este elemento en la superficie terrestre, que hace que los alimentos producidos en regiones en las que éste es mas escaso (algunas zonas alejadas de las costas, o valles cerrados en terrenos antiguos) sean deficientes en él. Cuando las poblaciones de estas zonas basan su dieta de forma casi exclusiva en su propia produccción alimentaria, pueden producirse deficiencias. Estas deficiencias no se producen cuando la procedencia de los alimentos es diversa, como sucede actualmente en las sociedades occidentales. En cualquier caso, dada la muy pequeña cantidad necesaria, puede enriquecerse de forma selectiva un alimento (normalmente la sal) con éste elemento.
En poblaciones con dietas muy anormales (alcoholicos, por ejemplo, que reciben una gran proporción de las calorías de su dieta del alcohol) pueden también aparecer deficiencias de zinc y de cobre. Estas deficiencias están asociadas naturalmente a otras deficiencias aún mas importantes en proteinas, vitaminas y otros minerales.
Los demás elementos están tan ampliamente distribuidos que, comamos lo que comamos, es imposible que aparezcan deficiencias. Utilizar suplementos sin recomendación médica es una forma inútil de gastar el dinero, y en algunos casos puede representar un riesgo para la salud.
Vitaminas que no lo sonEl desconocimiento, y en algunos casos el afán de lucro, han llevado a etiquetar como vitaminas a sustancias que en realidad no lo son, bien porque no son relevantes para nuestro metabolismo o bien porque podemos sintetizarlas en cantidades suficientes para cubrir nuestras necesidades.En el inicio de los estudios sobre vitaminas existió una cierta confusión , aplicándose a veces distintos nombres a la misma vitamina. Tal es el caso de la llamada "vitamina B5", que es en realidad la misma que la B6, la "vitamina B3", que es una mezcla de niacina y ácido pantoténico o la "vitamina M", que es el ácido fólico.
Actualmente, algunos vendedores de "alimentos saludables" intentan hacer creer que una serie de sustancias que ellos comercializan son vitaminas. Es falso, un fraude, y en algunos casos además un peligro para la salud.
Algunas de estas supuestas vitaminas son:
Vitamina F En realidad se trata de dos ácidos grasos, el ácido linoleico y el linolénico. No podemos sintetizarlos, y son necesarios para nuestro metabolismo, pero no son vitaminas. Se encuentran en mayor o menor proporcion en todas las grasas naturales.
Vitamina B15, o ácido pangámico, una sustancia presente en la mayoría de las semillas, pero irrelevante para nuestro organismo. Aunque es totalmente inútil, en principio no es tóxico, aunque se han encontrado lotes que contenían sustancias carcinógenas. La FDA (organismo encargado del control alimentario en USA) prohibió su venta en los Estados Unidos
Vitamina B17, o amigdalina, que no solamente no es una vitamina, ni tiene ningún papel metabólico en el ser humano, sino que es una sustancia muy tóxica, ya que en el estómago desprende cianuro. Se han producido varias muertes por su ingestión. Al demostrarse su toxicidad, los vendedores, para no perder el negocio, empezaron a recomendarla como una supuesta cura contra el cancer, lo que es falso, y le costó una condena a prisión es Estados Unidos a uno de ellos. Su comercialización está prohibida en Europa y en Estados Unidos. Fue "descubierta" por los mismos que "descubrieron" la supuesta (y también falsa) vitamina B15.
La falta de escrúpulos de algunas personas, que incluso se hacen pasar falsamente por m&ecute;dicos o investigadores cient&uiacute; hace que se venda de forma semiclandestina en algunos países y a travé de Internet. Muchos de estos productos, especialmente los fabricados en algunos países de Sudamérica, unen a los riesgos de la intoxicació&n por cianuro la presencia de contaminantes y de bacterias. Un informe detallado sobre la ineficacia y riesgos de esta sustancia, en inglés, se encuentra en la página del del National Cancer Intitute Inositol Esta sustancia es una vitamina para algunos insectos y bacterias, y los ratones pierden pelo si su dieta no lo contiene. Sin embargo, los humanos podemos fabricar todo el que precisemos. La afirmación de que sirve para prevenir la calvicie, basada en el efecto de su carencia en los ratones es un fraude (chistoso, pero fraude).
PABA, siglas del ácido para-amino benzoico. Es esencial para algunas bacterias, pero totalmente innecesario para el ser humano.
Acido orótico. Es un intermedio metabólico que podemos sintetizar en las cantidades que necesitemos.
Lecitina Un tipo de fosfolípido, con propiedades emulsionantes, utilizado como aditivo alimentario ( su código es el E- 322) . Nuestro organismo es capaz de sintetizar todos los fosfolípidos que necesita. Se ha llegado a decir que es un adelgazante. En realidad es una grasa, y como tal, aporta calorías (es decir, engorda)
Carnitina. No es una vitamina. Nuestro organismo puede fabricar toda la que precise.
Taurina Esta sustancia es esencial para los gatos, y puede que para los niños recien nacidos, ya que la leche humana contiene mas que la de otras especies. Por esta razon se añade a las leches destinadas a alimentación infantil. Para los adultos, y para los niños que no sean de pecho, es absolutamente innecesaria.

Recuperatorio de Gestion de Calidad

2011-06-17T05:08:00.000-07:00

Buenos dias, les informo que el recuperatorio de Gestion de Calidad sera el Jueves 30/06 a las 19:00 hs.

MESAS JULIO 2011

2011-06-06T14:49:00.000-07:00

Buenas tardes, les informo que a partir del 10/06/2011 podran inscribirse a las mesas de finales.

IMPORTANTE

2011-06-02T06:42:00.001-07:00

“SE LES RECUERDA A LOS ALUMNOS QUE PARA PODER RENDIR LOS FINALES DEBEN TENER COMPLETA LA DOCUMENTACIÓN DEL LEGAJO, CASO CONTRARIO NO PODRÁN INSCRIBIRSE A LAS MESAS.”

Cambio de horarios 2º año

2011-05-20T08:00:00.000-07:00

Buen día, el prof. Lopez Jové no asistirá a clases hoy. En su lugar vendrá el Prof. Olivieri y me pide que traigan el trabajo que comenzaron el miércoles.

NORMAS DE SEGURIDAD

2011-05-19T13:33:00.000-07:00

CONSEJOS GENERALES

􀀹 No entrar en el laboratorio sin que esté presente el profesor o responsable
􀀹 Seguir las instrucciones del profesor o persona responsable
􀀹 Estudiar cada experiencia antes de llevarla a cabo
􀀹 Mantener una actitud responsable
􀀹 No comer, beber o fumar en el laboratorio de prácticas
􀀹 Lavar las manos antes de abandonar el laboratorio

VESTIMENTA

􀀹 Utilizar guardapolvo de manga larga. Mantener mangas abrochadas
􀀹 Debe evitarse el uso de lentes de contacto
􀀹 Llevar el pelo recogido
􀀹 No se deben llevar pulseras, colgantes, piercings o prendas sueltas
􀀹 No llevar sandalias o calzado que deje el pie al descubierto
􀀹 Las heridas se deben llevar cubiertas, aunque se utilicen guantes para trabajar
􀀹 Protege tus manos con guantes
􀀹 Obligatorio el uso de gafas de seguridad para proteger los ojos

HÁBITOS DE TRABAJO

􀀹 Comprobar la ubicación del material de seguridad como extintores, duchas de
seguridad, lavaojos, botiquín, etc
􀀹 Seguir el protocolo de trabajo marcado por el responsable de las prácticas
􀀹 Evitar mezclas que no sean las indicadas

NORMAS DE SEGURIDAD PARA LABORATORIOS DE QUIMICA

􀀹 Leer la etiqueta o consultar la ficha de datos de seguridad de los productos antes de
su utilización, cuando sea necesario
􀀹 Etiqueta:
• Nombre de la sustancia o del preparado.
• Nombre, dirección y teléfono del fabricante o importador.
• Símbolos e indicaciones de peligro para destacar los riesgos principales
• Frases R que permiten complementar e identificar determinados riesgos
mediante su descripción
• Frases S que a través de consejos de prudencia establecen medidas
preventivas para la manipulación y utilización
􀀹 No utilizar ningún reactivo que no tenga etiqueta
􀀹 Se debe etiquetar los frascos y recipientes que contengan mezclas, identificando su
contenido
􀀹 No oler las sustancias sin tomar precauciones
􀀹 No tocar ni probar los productos
􀀹 No trabajar nunca solo en el laboratorio
􀀹 No hacer actividades no autorizadas o no supervisadas
􀀹 Utilizar vitrinas de gases para todas las operaciones en las que se manipulen
sustancias tóxicas o volátiles
􀀹 No trabajar lejos de la mesa, ni colocar objetos en el borde
􀀹 Calentar los tubos de ensayo de lado, utilizando pinzas. No mirar al interior del
tubo ni dirigir la boca del tubo hacia otro compañero ni hacia uno mismo
􀀹 En la dilución de ácidos, añadir siempre el ácido sobre el agua y no al revés,
podría provocar una proyección sumamente peligrosa.
􀀹 No pipetear nunca con la boca
􀀹 Asegurarse de que los materiales estén fríos antes de tomarlos con la mano.
􀀹 Recoger materiales, reactivos o equipos para evitar acumulaciones innecesarias
􀀹 Los recipientes de productos químicos deben cerrarse siempre después de su uso
􀀹 Al acabar el trabajo asegurarse de la desconexión de aparatos, agua, gases, etc
􀀹 Desechar el material de vidrio que presente defectos y guardar las piezas
defectuosas o piezas rotas en los bidones específicos
􀀹 No forzar la separación de vasos o recipientes que estén obturados unos dentro de
otros. Se deben dar al responsable del laboratorio

DERRAMES
􀀹 Los derrames pequeños deben limpiarse inmediatamente
􀀹 En caso de vertido importante de sustancias químicas avisar inmediatamente al
responsable de las prácticas

RESIDUOS
􀀹 Para la eliminación de residuos utilizar los recipientes destinados a tal fin
􀀹 Si por cualquier causa hubiera que verter alguna disolución por el desagüe, debe neutralizarse previamente. Como norma general no se podrá verter ninguna sustancia peligrosa por el desagüe
􀀹 Está prohibido desechar líquidos inflamables, tóxicos, corrosivos, peligrosos para el medio ambiente como material biológico por los fregaderos o sanitarios
􀀹 No tirar productos, ni papeles impregnados en las papeleras
􀀹 Si por accidente se originase un vertido en el fregadero, añadir siempre agua
abundante

ACCIDENTES
¡¡¡¡¡¡ En caso de accidente, avisar al responsable de las prácticas !!!!!!!!!
􀀹 Salpicaduras en los ojos y sobre la piel:
Sin perder un instante lavarse con agua durante 10 o 15 minutos, empleando si es
necesario la ducha de seguridad; quitarse la ropa y objetos previsiblemente mojados por el
producto.
Si la salpicadura es en los ojos, emplear el lavaojos durante 15-20 minutos, sobre todo
si el producto es corrosivo o irritante.
No intentar neutralizar y acudir al médico lo más rápidamente posible con la etiqueta
o ficha de seguridad del producto.
􀀹 Quemaduras térmicas:
Lavar abundantemente con agua fría para enfriar la zona quemada
􀀹 Intoxicación digestiva:
Debe tratarse en función del tóxico ingerido, para lo cual se debe disponer de
información a partir de la etiqueta y de la ficha de datos de seguridad.

2011-05-18T07:16:00.000-07:00

VISITA A JUMBO.

2011-05-17T07:02:00.000-07:00

SE LES COMUNICA A LOS ALUMNOS DE 2º AÑO DE ALIMENTOS QUE EL DÍA MIERCOLES 18/05 A LAS 18:00 HS SE REALIZARÁ LA VISITA EDUCATIVA A JUMBO S.A. SE DEBERÁ ASISTIR CON GUARDAPOLVO.
EL PUNTO DE ENCUENTRO ES EN EL SUPERMERCADO.
CUALQUIER DUDA CONSULTAR CON LOS PROFESORES FERRERO Y OLIVIERI QUIENES ACOMPAÑARAN LA VISITA.AL TERMINO DE LA MISMA VOLVERAN A SENECA PARA CONTINUAR LA CLASE.

DETERMINACIÓN DEL GRADO DE ACIDEZ

2011-05-11T07:48:00.000-07:00

INTRODUCCIÓN
Disolución de la muestra en una mezcla de disolventes y valoración de los ácidos grasos libres mediante una disolución etanólica de hidróxido potásico.
REACTIVOS
a) Mezcla de éter dietílico y etanol de 95% (V/V), en proporción de volumen 1:1. Debe neutralizarse exáctamente en el momento de su utilización con la disolución (b) en presencia de 0,3 ml de la disolución de fenolftaleína (c) por cada 100 ml de mezcla.
b) Disolución etanólica valorada de hidróxido potásico, 0,1 M, o en caso necesario 0,5 M (Si la cantidad necesaria de la disolución de hidróxido potásico de 0,1 M supera los 10 ml, debe utilizarse una disolución de 0,5 M. La disolución etanólica valorada de hidróxido potásico puede sustituirse por una disolución acuosa de hidróxido potásico o sódico siempre que el volumen de agua añadido no provoque una separación de las fases).
c) Disolución de 10 g/l de fenolftaleína en etanol de 95-96 % (V/V).
MATERIAL
Balanza analítica. Matraz erlenmeyer de 250 ml y bureta de 10 ml con graduación de 0,05 ml.
PROCEDIMIENTO
Tomar la muestra, según el grado de acidez previsto, de acuerdo con el cuadro siguiente:
Grado de acidez previsto Peso de la muestra (en g) Precisión de la pesada de la muestra (en g)
<1 20 0,05
1 a 4 10 0,02
4 a 15 2,5 0,01
15 a 75 0,5 0,001
>75 0,1 0,0002

Pesar la muestra en el matraz erlenmeyer
DETERMINACIÓN
Disolver la muestra en 50 a 150 ml de la mezcla de éter dietílico y etanol, previamente neutralizada.
Valorar, agitando, con la disolución de hidróxido potásico de 0,1 M (Si la disolución se enturbia durante la valoración, añadir una cantidad suficiente de la mezcla de disolventes para que la disolución se aclare) hasta el viraje del indicador (la coloración rosa de la fenolftaleína debe permanecer al menos durante 10 segundos).
EXPRESIÓN DE LA ACIDEZ EN PORCENTAJE DE ÁCIDO OLEICO
La acidez, expresada en porcentaje de ácido oleico es igual a:
M 100 V c M
V c ------ ----- = ---------
1000 P 10 P

siendo:
• V : volumen en ml de la disolución valorada de hidróxido potásico utilizada.
• c : concentración exacta, en moles por litro, de la disolución de hidróxido potásico utilizada.
• M : peso molecular del ácido en que se expresa el resultado (ácido oleico = 282)
• P : peso en gramos de la muestra utilizada

Se tomará como resultado la media aritmética de dos determinaciones.

DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE PERÓXIDOS
INTRODUCCIÓN
El índice de peróxidos es la cantidad (expresada en miliequivalentes de oxígeno activo por kg de grasa) de peróxidos en la muestra que ocasionan la oxidación del yoduro potásico en las condiciones de trabajo descritas. La muestra problema, disuelta en ácido acético y cloroformo, se trata con solución de yoduro potásico. El yodo liberado se valora con solución valorada de tiosulfato sódico.
APARATOS
Matraces con cuello y tapón esmerilados, de 250 ml de capacidad aproximadamente, previamente secados
Bureta de 25 o 50 ml, graduada en 0, 1 ml.
REACTIVOS
Cloroformo
Ácido acético glacial
Solución acuosa saturada de yoduro potásico, recién preparada
Solución acuosa de tiosulfato sódico 0,01 N o 0,002 N valorada exactamente
Solución de almidón, en solución acuosa de 10 g/l, recién preparada con almidón soluble.
PROCEDIMIENTO
Pesar una cantidad de muestra en función del índice de peróxidos que se presuponga, según cuadro siguiente:
Índice de peróxidos que se supone (meq de O2/kg) Peso de la muestra problema (g)
de 0 a 12 de 5,0 a 2,0
de 12 a 20 de 2,0 a 1,2
de 20 a 30 de 1,2 a 0,8
de 30 a 50 de 0,8 a 0,5
de 50 a 90 de 0,5 a 0,3

Abrir un matraz e introducir la muestra problema. Añadir 10 ml de cloroformo. Disolver rápidamente la muestra problema mediante agitación. Añadir 15 ml de acido acético y, a continuación, 1 ml de solución de yoduro potásico. Cerrar rápidamente el matraz, agitar durante 1 minuto y mantenerlo en la oscuridad durante 5 minutos exactamente, a una temperatura comprendida entre 15 y 25°C.
Añadir 75 ml aproximadamente de agua destilada. Valorar (agitando al mismo tiempo vigorosamente) el iodo liberado con la solución de tiosulfato sódico (solución 0,002 N si se presuponen valores inferiores a 12 y solución 0,01 N si se presuponen valores superiores a 12), utilizando la solución de almidón como indicador.
Efectuar dos determinaciones por muestra.
Realizar simultáneamente un ensayo en blanco.
EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS
El índice de peróxidos (IP), expresado en miliequivalentes de oxígeno activo por kg de grasa se calcula mediante la fórmula siguiente:

V N 1000
IP = --------------
P
siendo:
• V : ml de solución valorada de tiosulfato sódico empleados en el ensayo, convenientemente corregidos para tener en cuenta el ensayo en blanco
• N : normalidad exacta de la solución de tiosulfato sódico empleada
• P : peso en gramos de la muestra problema.

El resultado será la media aritmética de las dos determinaciones efectuadas

DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE IODO
INTRODUCCIÓN
Se define como el peso de yodo absorbido por la muestra en las condiciones de trabajo que se especifican. El índice de yodo se expresa en gramos de yodo por 100 g de muestra.
REACTIVOS
Yoduro potásico, solución de 100 g/L, exento de yodatos o de yodo libre.
Engrudo de almidón (Mezclar 5 g de almidón soluble con 30 ml de agua, añadir la mezcla a 1000 ml de agua en ebullición, hervir durante 3 minutos y dejar enfriar.)
Solución volumétrica patrón de tiosulfato sódico. (0,1 mol/l de Na2S2O3•5H2O, valorada como máximo 7 días antes de su uso).
Disolvente, preparado mezclando volúmenes iguales de ciclohexano y ácido acético.
Reactivo de Wijs, que contenga monocloruro de yodo en ácido acético. Se utilizará reactivo de Wijs comercializado (el reactivo contiene 9 g de ICl3 + 9 g de I2 en ácido acético)
MATERIAL
Matraces erlenmeyer de 500 ml de capacidad con boca esmerilada, provistos de sus correspondientes tapones de vidrio y perfectamente secos.
PROCEDIMIENTO
El peso de la muestra varía en función del índice de yodo previsto, como se indica en el cuadro:
Índice de yodo previsto Peso de la muestra problema
menos de 5 3,00 g
5 - 20 1,00 g
21 - 50 0,40 g
51 - 100 0,20 g
101 - 150 0,13 g
151 - 200 0,10 g

Introducir la muestra problema en un matraz de 500 ml. Añadir 20 ml del disolvente para disolver la grasa. Agregar exáctamente 25 ml del reactivo de Wijs, tapar el matraz, agitar el contenido y colocar el matraz al abrigo de la luz. No deberá utilizarse la boca para pipetear el reactivo de Wijs.
Preparar del mismo modo un ensayo en blanco con el disolvente y el reactivo, pero sin la muestra problema.
Para las muestras con un índice de yodo inferior a 150, mantener los matraces en la oscuridad durante 1 hora; para las muestras con un índice de yodo superior a 150, así como en el caso de productos polimerizados o considerablemente oxidados, mantener en la oscuridad durante 2 horas.
Una vez transcurrido el tiempo correspondiente, agregar a cada uno de los matraces 20 ml de solución de yoduro potásico y 150 ml de agua.
Valorar con la disolución de tiosulfato sódico hasta que haya desaparecido casi totalmente el color amarillo producido por el yodo. Añadir unas gotas de engrudo de almidón y continuar la valoración hasta el momento preciso en que desaparezca el color azul después de una agitación muy intensa. Efectuar 2 determinaciones de la muestra problema.
EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS
El índice de yodo se expresa del siguiente modo:
12,69 c (V1 - V2)
------------------
P
siendo:
• c : valor numérico de la concentración exacta, expresada en moles por litro, de la solución volumétrica patrón de tiosulfato sódico utilizada
• V1 : valor numérico del volumen, expresado en mililitros, de la solución de tiosulfato sódico utilizada para el ensayo en blanco.
• V2 : valor numérico del volumen, expresado en mililitros, de la solución de tiosulfato sódico utilizada para la determinación.
• p : valor numérico del peso, expresado en gramos, de la muestra problema.
Se tomará como resultado la media aritmética de las dos determinaciones, siempre que se cumpla el requisito establecido con respecto a la repetibilidad.

Mesas Especiales de Mayo/11

2011-05-03T16:38:00.000-07:00

INFO SMS

2011-04-26T15:51:00.001-07:00

Cambio de Horario

2011-04-26T15:44:00.000-07:00

Buenas tardes, les informo que mañana 27/04 la profesora Diaz Mariela no asistira a clases por lo que los horarios quedaran de la siguiente manera

MIÉRCOLES 2º1º Bioquímica 19:00 a 21:00 Martinez, Miguel
MIÉRCOLES 2º1º Bromatologia I 21:00 a 23:00 Olivieri Ernesto

MIÉRCOLES 3º1º Gestión de Calidad 19:00 a 21:00 Ferrero, Martina
MIÉRCOLES 3º1º Etica 21:00 a 23:00 Pierucci, Horacio

CURSOS

2011-04-14T15:40:00.000-07:00

Comunicación Institucional /Abril 2011

2011-04-14T06:12:00.000-07:00

Comunidad educativa, seguimos compartiendo información necesaria para el cursado de las materias.

Este mes los temas son:
1-Certificados para presentar en parciales.(norma académica)
2-Seminarios
3-Equivalencias.
4-Mesas Especiales.

1- D.2: AUSENCIA A EXAMEN PARCIAL:
En caso de que el alumno no pueda concurrir al examen parcial, deberá presentar en Recepción, un certificado médico o laboral, el mismo día del examen o durante los 2 (dos) días hábiles posteriores. Vencido ese plazo NO SE RECIBIRÁN. Dicho certificado servirá para justificar la falta al examen parcial y habilita para acceder al examen recuperatorio (la instancia de parcial la perdió y se computa la inasistencia).
La presentación de certificado no es válida en la instancia de recuperatorio. En tal situación el alumno pierde la regularidad de la asignatura. Tampoco es válido en la Instancia de examinación final.
Requisitos para el Certificado médico: Requisitos para el Certificado laboral:
- ser original; - ser original
- debe constar fecha; cantidad de días; - debe constar fecha y horario;
- correspondiente al alumno (la afección de un pariente no justifica la ausencia)
- descripción de los motivos laborales por los cuales no pudo asistir al examen.
- naturaleza de la afección padecida;
- firma y sello del profesional competente.
- emitido por Responsable de área, con firma, sello y membrete de la organización.
Requisitos para la “Licencia Especial Deportiva”: Ley Nº 20596 y superiores decretos 645/74; 3443/79; 16232/83 y 221/83.-
- Expedido por organismos competentes: federaciones; perteneciente al alumno; original, con firma, sellos y en hoja membretada; fecha (inicio y finalización).-

2-SEMINARIOS
M.1- Generalidades:
El alumno debe realizar aquellos seminarios que sean obligatorios de su plan de estudios.
Para aprobar el seminario se debe asistir al 100 % de las clases y obtener una nota mínima de 7 (siete) en la instancia evaluativa que determine el docente.
La inscripción se deberá realizar en las computadoras terminales. En caso de no poder asistir, deberá darse de baja con 48hs de antelación, caso contrario deberá abonar una multa por ausencia.
M.2- Seminario como última actividad académica: Aquel alumno que sólo adeude un seminario para la obtención del título o la realización de la tesina, trabajo final o proyecto, y que el mismo no esté programado para dictarse en el cuatrimestre en curso, podrá solicitar rendirlo en una mesa especial. Para ello debe seguir los pasos que corresponden a la solicitud de mesa especial, (E.3-a) Exámenes Finales – Turnos extraordinarios o especiales).

3- K) EQUIVALENCIAS
Los alumnos que hayan cursado parcial o totalmente una carrera en otra institución educativa de nivel superior, reconocida oficialmente, podrán solicitar equivalencia, de aquellas asignaturas que aprobara con final en la institución de origen. Se podrá pedir reconocimiento para seminarios, acreditando la aprobación en capacitaciones o cursos con la misma temática (no de asistencia)
K.1- SOLICITUD DE RECONOCIMIENTO: el solicitante debe:
•Ser alumno regular del ITS
•Completar el formulario administrativo, solicitado en el Departamento de Alumnos
•Presentar la siguiente documentación ORIGINAL: (para materias)
- Rendimiento Académico ó Certificado Analítico.
- Programas sellados, foliados y certificados por autoridad competente de la institución de origen.
- Original y Fotocopia de capacitaciones o cursos (para Seminarios)
Las solicitudes son recepcionadas hasta el 30 de Abril (Primer Cuatrimestre), y 30 de Septiembre (Segundo Cuatrimestre). Los resultados estarán publicados en la cartelera, el 15 de Mayo y 15 de Octubre, según corresponda a cada cuatrimestre.

4-Mesas especiales.
Las mesas especiales se realizan en los meses de Mayo y Octubre. Las mismas se confeccionan a pedido de los alumnos. Tienen un valor de $180 cada materia. Para solicitarlas el alumno debe completar el formulario de Mesas Especiales que se encuentra en el departamento de Alumnos, en los meses de Abril y Septiembre.

Horarios 2011- 1º Cuatrimestre

2011-03-30T05:31:00.001-07:00

Cursada de Sábados

2011-03-29T06:21:00.001-07:00

Buen día, les informo las fechas de cursada correspondiente a las carreras con modalidad intensiva.

Comunicación Institucional /Marzo 2011

2011-03-15T16:23:00.000-07:00

Comunidad educativa, a través de las comunicaciones mensuales , iremos compartiendo información necesaria para el cursado de las materias.
Este mes los temas son:
1-Asistencia (normas académicas)
2-Canales de Comunicación (normas académicas)
3- Materias con requisito.

1. D.1- ASISTENCIA Tecnicaturas y Profesorado
La asistencia se considera individualmente en cada materia.
La entrada tarde y/o retiro antes de la finalización del horario establecido genera inasistencia:
- Hasta 15`: ½ inasistencia
- Mas de 15`: 1 inasistencia
El alumno que se ausenta a una clase, no puede recuperarla.
La presentación de certificado médico o laboral no anula la inasistencia.
A aquel alumno que se incorporó, una vez iniciado el ciclo lectivo, se le computan las inasistencias que corresponda, aunque esto implique la pérdida de la regularidad.

2. V) MEDIOS DE COMUNICACIÓN CON EL ALUMNADO
Para una comunicación eficaz con el alumnado, el ITS pone a disposición:
Carteleras: a través de las cuales se comunican horarios, notas de parciales, períodos de clases, fechas de exámenes, suspensión y recuperación de clases, resultados de equivalencias, entre otros.
Blogs: en los que podrá encontrar información general, notas de interés, novedades, fechas de seminarios, fechas de finales, horarios de clases y cambios de horario.
Computadoras (terminales): allí el alumno deberá realizar la inscripción a exámenes, materias y seminarios; también podrá consultar sus calificaciones.
Página web: ingresando a www.seneca.edu.ar el alumno puede visualizar, entre otras cosas, fechas de exámenes finales, horarios de clases, plan de estudios. Desde la solapa de Alumnos /Autogestión, el alumno podrá visualizar su situación académica y administrativa, inscribirse a finales y seminarios.
Comunicaciones telefónicas: el Secretario de Carrera o el personal de Recepción responderá a las consultas relacionadas con actividades académicas. No se informarán Notas. El instituto enviará mensajes de texto con información a recordar.

Comunicación Institucional mes de Marzo

ACTUALIZACION DE DATOS

2011-02-01T05:53:00.001-08:00

Se solicita por favor, acercarse al departamento de alumnos para actualizar números telefonicos y domicilio.Desde ya muchas gracias

Nuevo material disponible en biblioteca

2010-12-03T06:44:00.000-08:00

Se han fotocopiado y están disponibles en biblioteca, dos manuales elaborados por la FAO/OMS.
Se trata de MANUAL DE INSPECCION DE LOS ALIMENTOS BASADA EN EL RIESGO: Un manual elaborado con una visión moderna, que pone el énfasis no en el control del producto final, ni en las verificaciones reglamentarias, sino en un análisis del proceso completo basado en los riesgos, principalmente de ETAs.
ANALISIS DE RIESGOS RELATIVOS A LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS: Un manual que brinda información muy completa sobre cómo se realiza un estudio general de riesgo y cómo se aplica a alimentos.

Alumno Opcional

2010-11-11T14:43:00.001-08:00

A partir del año 2011 comenzamos a implementar, para los alumnos que estén interesados, la opción de asistir a clases, aún teniendo aprobado el cursado.

Esto le permitirá al alumno, actualizar los contenidos conforme al nuevo material bibliográfico propuesto para el vigente año lectivo, como fortalecer, refrescar y fijar los contenidos vistos en el cursado anterior.

Esta nueva modalidad se encuentra vigente en las Normas Académicas – Administrativas 2011.

Alumno Opcional es…
B. 2 – “Aquél que teniendo la materia regularizada, decide cursarla nuevamente. Tiene la posibilidad de ser evaluado, sin que esto o sus inasistencias afecten la condición de alumno regula que ya poseía”.

Ante cualquier duda o inquietud, consultar en el Dpto. de Alumnos con los Secretarios de Carrera

Teléfonos Oficiales.

2010-11-02T05:04:00.001-07:00

Buenos días!! les informo los números de teléfonos oficiales con los que se maneja el instituto para enviar mensajes.

(0299) 154-560774

(0299) 154-288038

(0299) 156-320240

Debido a consultas que hemos recibido por mensajes no enviados por nosotros les solicitamos que agenden éstos números. Los mismos son sólo para que el Instituto envíe información. No se responden mensajes recibidos en esos celulares.

calculen su propia alcoholemia

2010-10-29T16:37:00.000-07:00

Cómo calcular nuestra propia alcoholemia?
Alcoholemia (gramos/Litro) = Graduación alcohólica bebida(%) x N° vasos x 4 / Peso(Kg)
El número 4 es un factor que tiene en cuenta el volumen de un vaso (250 ml) , la densidad del alcohol, la distribución del mismo en el agua disponible que posee un cuerpo humano.
En forma simplificada éstas son las Graduaciones de distintas bebidas alcohólicas:
Cerveza : 4 %
Vino: 12 %
Vodka, Whisky, Fernet, Coñac, Ron , Tequila tienen una graduación de alrededor del 40%, pero difícilmente son ingeridas en forma pura. Por ejemplo, si coloco mitad de bebida y mitad de agua, jugo o gaseosa, el valor de graduación que utilizo será la mitad, es decir 20%.
Fernet con coca: 10% (si está “cargadito” puede llegar a 15%)
Tragos preparados: 8%
Por ejemplo una joven que pesa 50 Kg y se toma un porrón de 3/4 de cerveza (3 vasos):
3vasos x 4° X 4 / 50 = 0.96 g/L
Es decir algo borrachita! Para conducir no debe sobrepasar los 0.5 g/L y cerca de 1 g/l los efectos del alcohol son bastantes manifiestos.(euforia, excitación, desinhibición)
El cálculo en realidad, sirve para obtener el valor máximo que ocurre aproximadamente a los 30 minutos de ingerir la bebida. A partir de ese momento, si no se ingiere más cantidad, el valor comienza a bajar y la velocidad en que lo hace, dependerá en gran medida de la costumbre que se tenga de beber alcohol. Las personas que beben asiduamente, logran bajar más rápidamente el nivel de alcohol porque lo metabolizan más rápido (salvo que sean alcohólicos crónicos con cirrosis). También pueden existir ciertas variaciones en los valores alcanzados, según haya habido o no ingesta de alimentos. Comer previamente, en general hace que el valor del pico máximo sea más bajo.
Otro ejemplo un hombre de 80 Kg, en un asado se toma una botella de vino 3/4:
3 vasos x 12°x 4/ 80= 1.80 g/L
Por más costumbre que tenga de beber, va a tener que esperar un rato largo para conducir!
Si quiere manejar después, sólo podrá tomar poco más de medio vaso, que es el equivalente a una copa de vino. Medio vaso sería ½ x 12° x 4 / 80 = 0.3 g/L (Zafa!). O puede tomar un vaso entero y esperar casi una hora para tomar el volante.
Qué pasa con un adolescente de 70 Kg que se toma en una noche 3 tragos, 1 botella de cerveza y 4 fernet con coca?
3x8x4/70 + 4x4x4/70 + 4x10x4/70 = 1.37 + 0.91 + 2.28 = 4.56!!!
Es decir muy cerca del valor de 5 g/l que puede provocar la muerte! O con posibilidades de caer en un coma alcohólico. En realidad, como el pibe va tomando a lo largo de toda la noche y no de golpe, seguramente no llegará a ese valor. Pero debe ser un alerta, porque el nivel de ingesta mencionado, es bastante frecuente en la actualidad.

Campaña sobre SUH

2010-08-23T17:08:00.000-07:00

Campaña de Educación al Consumidor sobre Síndrome Urémico Hemolítico - SUH -
En el marco del Convenio de cooperación firmado entre la SAGPyA, el Ministerio de Salud de la Nación y la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), se lanzó una campaña de educación al consumidor sobre el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una problemática que afecta a más de 400 niños argentinos por año.
Bajo el lema "Cuidar tus alimentos es cuidar tu salud", se realizó la difusión en los principales puntos de venta de las cadenas de supermercados aglutinadas en ASU. La misma incluye la entrega de material informativo sobre la enfermedad y consejos básicos sobre higiene y conservación de alimentos a los consumidores. Estos son dos puntos claves para tener en cuenta a la hora de realizar las compras y al llegar al hogar.

En esta oportunidad, la Dirección Nacional de Agroindustria participó en la elaboración de los contenidos de las piezas gráficas junto con el Ministerio de Salud. Por su parte, ASU realizó la distribución de los materiales en las siguientes cadenas de supermercados:CARREFOUR, COTO, JUMBO, LA ANONIMA, WALLMART

enlace:http://www.alimentosargentinos.gov.ar/programa_calidad/Marco_Regulatorio/test/material/notas/folleto.pdf

Programa Provincial de Alimentos Neuquinos

2010-08-23T15:56:00.000-07:00

Los dias jueves 16,viernes 17 y sábado 18 de setiembre en horario de 16 a 24 hs,se realizará el primer "Salón de alimentos Neuquinos" en el Espacio Duam. El objetivo es dar a conocer alimentos de productores Neuquinos. Habrá degustaciones, clases de cocina, música, concursos y charlas de vinos y restaurantes.

FINALES

2009-10-03T17:02:00.000-07:00

En períodos de exámenes (ordinarios o extraordinarios) podrás encontrar las fechas de los mismos haciendo clic aquí

BIBLIOTECA

2009-10-03T16:59:00.000-07:00

Si querés información sobre las Novedades y Libros que la Biblioteca tiene para ofrecerte, hacé clic aquí

NOTAS DE INTERES

2009-10-03T16:56:00.000-07:00

Mirá los últimos artículos vinculados a la carrera, cliqueá aquí

SEMINARIOS

2009-10-03T16:54:00.000-07:00

Para ver el detalle de las fechas de los seminarios, cliqueá aquí

A Todos los Alumnos

2009-08-18T19:40:00.000-07:00

En el afán de mejorar y ampliar los canales de comunicación, hemos anexado esta modalidad. A partir de la fecha se informará, tanto por este medio, como por la cartelera de la institución de todas las novedades y modificaciones.

Les pedimos estén atentos a las publicaciones.

Gracias
Secretaría Académica